Latvijas pārtikas informatīvajā portālā “www.partikasdb.lv” apkopoti dati par Latvijā ražotajiem pārtikas produktiem un to uzturvērtību, šodien portāla prezentācijas pasākumā informēja Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) Pārtikas centra direktors Gatis Ozoliņš.
Portāla mērķis ir izveidot, attīstīt un uzturēt Latvijas nacionālo pārtikas sastāva datu bāzi, kur ikviens interesents varēs iegūt precīzu un uzticamu informāciju par Latvijas tirgū pieejamajiem pārtikas produktiem. Pie datu bāzes izveides strādā ekspertu grupa, kurā ir PVD Pārtikas centra speciālisti, Rīgas Stradiņa universitātes, Latvijas Universitātes un Latvijas Lauksaimniecības universitātes zinātnieki.
Latvijas pārtikas sastāva datu bāzē pieejama informācija par vairāk nekā 600 produktiem. Pašlaik par atsevišķiem pārtikas produktiem pieejama samērā ierobežota informācija, taču speciālisti darbu turpina, lai nākotnē būtu pieejama daudz plašāka informācija.
Pārtikas produktu apraksts datu bāzē veikts, izmantojot starptautiski pazīstamu sistēmu “Langual”, kas izstrādāta, lai sniegtu iespēju maksimāli precīzi aprakstīt produktu pēc tā izcelsmes, fizikālajām īpašībām, pagatavošanas veida, izejvielām, iepakojuma veida un pielietojuma mērķa, piemēram, diētiskā pārtika ar samazinātu enerģētisko vērtību, speciāli produkti diabēta slimniekiem, glutēnu nesaturoši produkti un citi.
Zinātniskā projekta mērķis ir iegūt maksimāli kvalitatīvu informāciju par Latvijas pārtikas produktu sastāvu un uzturvērtību. Patlaban projekta gaitā ir veiktas analīzes Latvijā ražotiem pārtikas produktiem, kā, piemēram, pienam, kefīram, biezpienam, krējumam. Attiecīgie produkti laboratoriski testēti ar mērķi noteikt to uzturvērtību – piemēram, olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, minerālvielu sastāvu, taukskābju kompozīciju, enerģētisko vērtību.
Turpmākajos projekta posmos eksperti analizēs citas produktu grupas, tādējādi papildinot Latvijas nacionālās pārtikas sastāva datu bāzes saturu, kas ikvienam interesentam ir pieejama šajā portālā. Portālā pieejamā informācija tiks regulāri atjaunota un papildināta arī ar zinātnieku komandas gatavotu informāciju par pārtikas alergēniem, ar uzturu saistītām saslimšanām, piemēram, celiakija, profilaksi, pārtikas produktu sastāvā sastopamām bioloģiski aktīvajām vielām, kā arī ar apskatiem par citām iedzīvotājiem aktuālām, ar uzturu saistītām tēmām.
Portāla sadaļā “Veselīga uztura forums” varēs lasīt dažādus rakstus un publikācijas par pārtiku un uztura saistību ar veselību. Visi šajā sadaļā publicētie raksti būs pamatoti ar zinātniskiem pētījumiem. Šajā sadaļā interesenti varēs atrast informāciju par veģetāriešu uzturu, pārtikas alerģijām un nepanesamību, ar uzturu saistītām saslimšanām, par pārtikas piedevām, augļiem un dārzeņiem.
Pārtikas centra speciālisti centīsies sniegt pēc iespējas aktuālu un precīzu informāciju portāla apmeklētājiem. Portāla apmeklētāji tiek aicināti iesūtīt jautājumus par sev interesējošām tēmām saistībā ar uzturu un veselību. Portāla eksperti iespēju robežās centīsies sniegt precīzas atbildes un aprakstus uz lasītāju uzdotajiem jautājumiem.
Pēc nozare.lv
Komentāri