Puscūci nopirkt, lai pietiktu visai ziemai gan vaigas, gan žāvētas gaļas, esot izdevīgāk nekā izaudzēt vienu cūku kaušanai. Arvien retāk laucinieki rudens pusē uz savu sētu aicinot prasmīgu kāvēju, tāpēc vīri, kurus izdevās satikt “Vecbalžēnos”, sacīja – jūs jau jauni, šitādu lauku dzīvi nemaz nebūsiet redzējuši! Nu, tik jauni jau nemaz neesam, lai bērnībā pie omes nebūtu apraudājuši kādu rukšķētāju, bet tas, ka cūkas kaušana laukos ir vesels notikums, gan bija piemirsts. Bet tas, ka kāvēji ir joku plēsēji, laikam pat nebija zināms.
“Nav jau šodien vairs to cūciņu, ko kaut, bet šitajā darbiņā jau no bērnu dienām esmu piešāvies. Pēckara gados visu vajadzēja prast. Un gadu no gada kopā ar sieviņu saimniekojām laukos, visu pats nodarīju. Tagad vairs saimniecību neturu, jo dzīvoju viens, un kaušanas meistarību citiem neizrādu un neierādu. Zinu savas kundes, tie mani rudeņos paaicina,” stāstīja liepēnietis Jānis Zubka un noteica, ka viņš tāpat kā daudzi jauni cilvēki agrāk pēc cūkas uzbūves cilvēka anatomiju mācījies.
“Ir jau tai cūciņai gandrīz viss tāpat kā pie cilvēkiem. Tikai cilvēks visu mūžu uz divām kājām, cūciņa uz četrām,” tā Jānis, kurš bija pārliecināts, ka saimniekam Guntim vairāk jāstāsta un jārunājas ar žurnālistiem nekā viņam, kurš cūku bērēs tikai pieaicināts.
“Mums jau tāda maza saimniecība. Tagad laukos vajag plašas teritorijas, tad saimniekošana ir izdevīga. Mēs visu audzējam un kūtī turam priekš sevis. Viena cūciņa, kaziņa, lai būtu veselīgs piens, un vistu bars. Tāda dzīve jau laukos pierasta. Daudzi jau runā, ka nopirkt gaļu būtu izdevīgāk, bet mēs tā ne – būs svaiga gaļa, nokūpināšu, arī tauki iztecēs,” sprieda Guntis Ķīsis, bet Jānis atkal sita kā naglai uz galvas: “Jūs taču jauni, domājat, ka laukos ir romantika! Es ar’ tā domāju pirms gadiem trīsdesmit, tad kolhoza laikā arī tā bija, bet tagad ne. Visi jaunie no laukiem aizbēguši, tikai vecie palikuši. No kura darba lai te sanāktu tā romantika? Saimniekošana daudziem nepadodas, labi, ka daži, pilsētā strādājot, vēl atbrauc pa vakaru un brīvdienām laukos padzīvoties.”
Komentāri